Simon Badertscher

Regional Technical & Sales Manager, Corporate Pastry Chef

Originaire de Reinach en Suisse, le chef Simon Badertscher a commencé sa formation professionnelle en 1993 à la pâtisserie et chocolaterie Peitrequin. Après quelques années d'expérience professionnelle, il a rejoint les Forces aériennes suisses où, en tant que chef de cuisine, il était responsable de la gestion de la production et de la formation du personnel de cuisine.

La passion et l'enthousiasme de Simon Badertscher pour la cuisine raffinée l'ont conduit à l'étranger entre 1998 et 2001. Il a approfondi ses connaissances et ses compétences en travaillant comme chef pâtissier dans les cuisines des hôtels cinq étoiles Ritz Carlton sur Amelia Island, en Floride, aux États-Unis, et Double Bay, à Sydney, en Australie, puis comme chef pâtissier exécutif au Hayman Island Resort sur la Grande Barrière de Corail, en Australie.

À son retour en Suisse, Simon Badertscher a relevé le défi de se lancer dans le monde de la fabrication du chocolat, en tant que chef de département à la confiserie Läderach à Ennenda.

Depuis 2004, Simon Badertscher travaille chez Felchlin et met à profit son sens de la perfection, sa passion et sa créativité lors de démonstrations et d'ateliers organisés par Felchlin Suisse dans le monde entier. En tant que Corporate Pastry Chef, il a d'abord été responsable des marchés de l'Europe et du Moyen-Orient, et s'occupe aujourd'hui du marché asiatique.

Nous sommes heureux d'avoir à bord un conseiller aussi compétent et expérimenté.