Madagascar
Cacao Selection Felchlin

DES SOLS RICHES EN NUTRIMENTS POUR UN CACAO DE QUALITÉ SUPÉRIEURE

Madagascar, la quatrième plus grande île du monde, n‘est pas seulement connue pour sa faune et sa flore uniques, mais aussi pour sa culture du cacao. L‘histoire du cacao à Madagascar remonte à l‘époque coloniale, lorsque les Français occupèrent l‘île et introduisirent le cacaoyer.

Les conditions naturelles à Madagascar, le climat tropical et les sols fertiles offrent des conditions optimales pour la croissance des cacaoyers. La culture du cacao se fait en grande partie dans de petites exploitations gérées par des communautés paysannes. La plupart des plantations se trouvent dans le nord de l‘île, dans la région d‘Ambanja, dans la vallée du fleuve Sambirano.

Madagascar joue un rôle important sur le marché mondial en tant qu‘exportateur de cacao de qualité supérieure, bien que sa part soit relativement faible par rapport à d‘autres pays. La raison en est que le cacao malgache jouit d‘une excellente réputation grâce à ses profils gustatifs uniques. Ses notes fruitées et florales intenses et aromatiques en font l‘un des cacaos les plus qualitatifs au monde.

Faits

  • PARTENARIAT AVEC

    Sambirano SA / Coopérative Mateza (CSM) / Coopérative Bio Sambirano (COBIOS)

  • NOMBRE D‘EMPLOYÉS OU DE PAYSANS

    945 Familles d‘agriculteurs

  • TYPE D‘EXPLOITATION

    Coopérative

  • COLLABORATION DEPUIS

    2005

  • VARIÉTÉ DE CACAO

    La base est principalement le Trinitario cacao. En raison des croisements récurrents et de l‘évolution des plants de cacao, il est difficile de déterminer avec précision la variété de cacao. La priorité absolue pour nous est le profil de goût du cacao.

  • RÉCOLTE PRINCIPALE

    octobre à décembre

Felchlin à Madagascar

NOTRE PARTENAIRE ET LA COLLABORATION DIRECTE SUR PLACE

Le partenariat entre Max Felchlin AG et la société Sambirano SA du Malgache Philippe Mena existe depuis 2005. Au cours des dernières années, une amitié s‘est développée en plus de la relation commerciale, ce qui rend cette collaboration unique en son genre. Des visites régulières et réciproques à Madagascar et en Suisse en sont la preuve.

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Felchlin à Madagascar

NOTRE PARTENAIRE ET LA COLLABORATION DIRECTE SUR PLACE

Sambirano SA travaille sur place avec les coopératives Sambirano Mateza et Bio Sambirano, qui représentent environ 945 familles de paysans. Elles sont situées dans la région de Sambirano, qui tire son nom de la rivière du même nom qui traverse la région. Les coopératives cultivent environ 1000 hectares de cacao selon des critères de qualité et de durabilité très stricts. Le cacao est notamment certifié Bio Suisse et Fairtrade.

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INVESTISSEMENT DANS DES PROJETS SOCIAUX

Outre la production de cacao, Sambirano SA s‘engage également à améliorer le niveau de vie de ses paysans en général et investit pour cela une grande partie de ses bénéfices dans des projets sociaux. Ces projets sont basés sur un principe de trois piliers.

1. obtenir un meilleur prix pour le cacao en raison de sa haute qualité et des certifications bio et commerce équitable.

2. développer un deuxième revenu grâce à l‘amélioration de la productivité et à la culture de produits supplémentaires, qui favorisent en outre la diversité. Des agronomes sont même formés pour soutenir les agriculteurs dans la mise en oeuvre.

3. réduction des dépenses directes grâce à la subvention de matériel scolaire, de fours et de lampes à faible consommation d‘énergie et à la réduction des coûts dans le domaine de la santé.

Felchlin participe régulièrement à de tels projets et apprécie que les besoins soient recensés localement et aient un impact durable. L‘exemple le plus réussi est certainement le projet «Salama Mateza».

Produits

No. Art. Felchlin Nom du produit
CS88 Madagascar 64% - 72h, chocolat foncé couverture, Rondo En savoir plus
CU30 Sambirano 68%, chocolat foncé couverture, Rondo En savoir plus
CU62 Sambirano 68%, chocolat foncé couverture, râpée En savoir plus
CU29 Sambirano 40%, chocolat au lait couverture, Rondo En savoir plus
CO22 Opus Lait 38% au lait de Terroir, chocolat au lait couverture, Rondo En savoir plus

Remarque: Tous les produits ne sont pas disponibles sur tous les marchés. Sous réserve de modifications de l'assortiment. Liste non exhaustive.

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