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Qualité et certificats
Entreprise

La passion de la qualité

Nous fabriquons des couvertures depuis plus d'un siècle. Des fèves de cacao exclusives provenant de différentes régions de production sont complétées par les meilleures matières premières que la Suisse peut offrir. Le résultat est parfait, grâce à la compétence et à la passion de nos collaborateurs pour le traitement du cacao.

L'exclusivité plutôt que la masse

Nous mettons constamment l'accent sur la fabrication de produits de la plus haute qualité. Chaque étape de la transformation est soigneusement conçue pour tirer le maximum de saveur de chaque couverture. La combinaison du temps, de l'artisanat traditionnel et d'un savoir-faire approfondi permet d'obtenir des produits d'une saveur incomparable.

Panel d’experts sensoriels de Felchlin

Afin de répondre aux exigences élevées en matière de qualité, nous avons mis en place un panel sensoriel interne à l'entreprise. Les membres proviennent de différents départements et sont formés et contrôlés en permanence. La tâche du panel sensoriel consiste entre autres à décrire les différents caractères, arômes et intensités des fèves de cacao individuelles, mais aussi des couvertures, et à s'assurer que la qualité est constamment respectée.

Couvertures Grand Cru

Sélection minutieuse

Nous investissons beaucoup de temps et d'efforts dans le processus de sélection de nos matières premières, en particulier dans celui du cacao.

Avant d'acheter le cacao, nous examinons visuellement et sensoriellement un pré-échantillon. Une fois que les fèves ont été transportées de leur lieu d'origine à notre entrepôt de cacao à Bâle, un autre échantillon est contrôlé et comparé. Pendant le traitement, chaque sac de cacao est ouvert à la main et la qualité est à nouveau évaluée. Grâce à la longue expérience et à la compétence de nos collaborateurs, seules des matières premières irréprochables et de première qualité arrivent dans nos couvertures.

Certificats

Des certificats de partenaires indépendants confirment notre exigence de qualité supérieure et d'action durable.

Certains produits de notre assortiment présentent des certificats spécifiques.

Certificats d’entreprise

Certificats produits