Aperçu des racines du cacao vénézuélien: un voyage avec Karl Schuler

Quelques faits sur l'origine du Venezuela

Le cacao vénézuélien, pièce maîtresse de nos couvertures Maracaibo, est sans aucun doute l'un des meilleurs au monde. Il est originaire des sols riches en nutriments des contreforts andins, au nord du pays, entouré d'une végétation luxuriante et humide. Sa qualité exceptionnelle le rend extrêmement recherché et la demande est donc élevée.

Aperçu de mon champ d'activité chez Felchlin

En tant que membre de l'équipe du laboratoire qualité de Felchlin, je contrôle quotidiennement les matières premières et les fèves de cacao de différents pays. De plus, lors de visites guidées de l'entreprise, je partage des aperçus de notre vaste processus de contrôle de la qualité et j'explique les étapes de la récolte jusqu'au contrôle de la coupe et à l'évaluation sensorielle.

Comment as-tu eu l'occasion de te rendre au Venezuela pour découvrir les origines de notre cacao?

La possibilité d'explorer personnellement les origines de notre cacao est née de mon désir d'approfondir le lien entre mon travail quotidien et l'origine du produit. Grâce au généreux soutien de la direction, j'ai pu me rendre dans la région d'origine de notre cacao noble en compagnie de notre CEO et de l'acheteur.

Quelles étaient tes attentes pour ce voyage au Venezuela?

J'étais impatient de rencontrer nos partenaires et les producteurs de cacao sur place, d'explorer les zones de culture du cacao et de découvrir la nature unique du Venezuela.

Tu as visité l'«Hacienda San José», qui appartient à notre partenaire de longue date Casa Franceschi. Raconte-nous plus en détail cette visite.

L'accueil chaleureux et l'atmosphère conviviale qui nous ont été réservés lors de notre visite m'ont profondément impressionné. Nous avons été particulièrement frappés par le sens aigu de la qualité qui était perceptible chez chacun des producteurs de cacao. Ils comprennent l'importance cruciale de matières premières de qualité pour la fabrication d'un produit de premier choix et assument cette responsabilité avec fierté.

Comment se portent les producteurs de cacao et leurs familles que vous avez rencontrés au Venezuela?

D'après mes estimations, les producteurs de cacao et leurs familles se portent bien. Ils sont pour la plupart autosuffisants et vivent au milieu de sols fertiles sur lesquels des fruits parfois inconnus poussent en abondance. Malgré leurs conditions de vie modestes, j'ai ressenti une profonde gratitude pour le soutien apporté par Felchlin, notamment dans le domaine des soins de santé grâce au projet «Salud sur del lago». Leur satisfaction et la fierté qu'ils tirent de leur travail m'ont profondément touchée.

Comment as-tu vécu la visite du lieu d'origine de cette matière première unique, alors que tu travailles habituellement dans le laboratoire de qualité de Felchlin, où tu vérifies le cacao que nous achetons pour la fabrication de nos couvertures?

Cela a été pour moi une expérience incroyablement précieuse, qui m'a ancrée dans la réalité. Elle m'a fait prendre conscience de l'importance de comprendre la chaîne de création de valeur du début à la fin. Cette prise de conscience m'aide à rester humble même dans les situations difficiles et à utiliser les producteurs de cacao satisfaits comme source d'inspiration lorsque quelque chose ne se passe pas bien.

Quel a été ton moment fort personnel?

Un moment fort personnel a été de dire aux producteurs de cacao d'une région reculée que nous avions obtenu il y a 20 ans le titre de meilleure couverture foncée du monde avec la couverture Maracaibo 65%, fabriquée à partir des fèves de cacao de leur région. Les yeux brillants et les sourires malicieux des paysans m'ont montré à quel point ils étaient fiers de leur travail et de leur longue collaboration avec Felchlin. C'était une image touchante que je n'oublierai jamais.

Un autre point fort a été la diversité de la nature et la splendeur impressionnante des fleurs du Venezuela.

En quoi ce voyage t'aide-t-il dans ton travail quotidien chez Felchlin?

Le voyage au Venezuela a durablement changé mon regard sur mon travail chez Felchlin. Il m'a donné une passion encore plus profonde pour le produit et son origine. Je peux parler encore plus en détail du cacao dans son pays d'origine à tous les collaborateurs et visiteurs et affirmer qu'il existe une grande passion, de l'origine jusqu'au producteur final, pour fabriquer nos fantastiques produits.

Je remercie chaleureusement l'entreprise Felchlin de m'avoir permis de vivre cette expérience inoubliable.